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２０１２年度広島・山口・岡山県教委 食材の旬や栄養価など食に関する知識を学び、健康的な食生活の土台をつくる食育の充実に向け、広島、山口、岡山の３県教委は２０１２年度、小中学校などに配置する栄養教諭を増員する。広島は現在の２６人から５０人へとほぼ倍増させ、山口、岡山は１０人程度ずつ増やす方針でいる。 栄養教諭は学校の食育の推進役として０５年度に国が制度化した。栄養職員が担う給食の献立の考案や管理の業務に加え、家庭科などの授業を教科担任たちと担当して食習慣の指導などに当たる。 広島県教委は０７年度、初めて栄養教諭１０人を採用。増員は現在の２６人になった１０年度以来、２年ぶりとなる。新たに採用を予定する２４人は、栄養職員の中から免許取得者を対象に選考する。 栄養教諭２６人（うち広島市３人）は、２２市町の２４小学校、２中学校に配置されている。同県教委は１１年１０月、栄養教諭の配置効果を検証するアンケートをした。栄養教諭がいる２６校では、朝食を毎日食べると答えた児童・生徒が９１・２％で未配置の学校（８６・８％）を上回り、配置の効果があると判断した。 中国地方５県では山口県教委の採用数が最も多い。採用を始めた０６年度から毎年度増やし、現在７８人。１２年度はさらに１０人程度を増やす方針だ。同県教委は「子どもが食の大切さやバランスのよい食事の取り方などを学校で学ぶ場を充実させたい」と説明する。 岡山県教委も現在の４１人から１０人程度の増員を目指す。島根県教委は６１人、鳥取県教委は１９人の現行人数を維持する構えでいる。（門戸隆彦） (2012.2.10)
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