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保健所が冊子作り配布 保育所で人気 ２５点
笠岡市の岡山県井笠保健所は、笠岡、井原、浅口など管内の保育所から募った、子どもに薦められる食事メニューのレシピ集を作製した。野菜をふんだんに使ったバランスのとれた二十五点を紹介。管内の保育所、小学校、総菜店などに配布し、活用を促している。 地元の保育所三十四カ所で給食に出し、子どもに人気だった料理を掲載した。「ひじきサラダ」（笠岡・金浦保育園）「イワシと大豆の落とし揚げ」（井原市・甲南保育園）「アジのマリネ」（浅口市・竜南保育園）などで、地元産の魚や野菜を使い、薄味に仕上げている。 レシピ集では、二十五点を写真で紹介し、それぞれの作り方や工夫点を記したほか、カロリー計算もできるようにしている。Ａ４判、十六ページ。三百部を作った。 同保健所は「家庭で作るときの参考にしてほしい。また、外食や総菜を購入する家庭も増えており、飲食店でのメニューにも加えてもらいたい」としている。（中井幹夫） (2007.3.20)
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